Elikagaiak gordetzeko gida
Freshness Keeper Guide: Zergatik gorde janaria ontzi hermetiko batean hozkailuan dagoenean?
Egositako janaria gero erabiltzeko kontserbatzeko ohiko jakituriak batean jartzea aholkatzen duontzi hermetikoaeta hozkailuan sartzea, gutxienez 40 gradu Fahrenheit (4 gradu Celcius) izan behar duena.Badakit tenperatura bakterioak azkarregi hazten ez daitezen eta iraupena murrizteko, baina zer gertatzen da ontzi hermetiko batekin?Hori ere bakterioen hazkuntza moteltzeko egiten da, gehiago egiten da kalitatea mantentzeko oxidazioa saihestuz edo beste arrazoi batengatik egiten da?
Nire kontsultaren ondorioetarako, gehiago arduratzen naiz gordetzen ditudan elikagaiak kalitateari eta segurtasunari dagokionez.Ulertzen dut usain handiko produktuak gordetzeko beharraontzi hermetikoakusainak hozkailuan dauden beste elikagai batzuk kutsa ez ditzan edo elikagai gordinak eta egosiak konbinatzea saihesteko.Besterik gabe, jakin nahi dut zer eragin duen ontzi hermetikoek janarian bertan eta ontzi hermetiko batean gorde badut.
Ⅰ
Hozkailu baten barrualdea lehor samarra da (horregatik izozten dira; hozkailuko airearen hezetasuna hozteko plakan kondentsatzen da eta gero hozkailutik bereizita isurtzen da), eta hori kaltegarria izan daiteke hoztu diren elementu hezeentzat.
Ⅱ
Oxigenoak elikagaien kalitatea murrizten du, usainak isolatuta mantentzeaz eta kutsadura gurutzatua izateko probabilitatea murrizteaz gain.Gainera, oxigenoak mikrobio aerobiko usteltzen laguntzen du.Janaria freskoago mantentzen da aire gutxiago dagoenean.Elikagaien ontziek deshidratazioa saihesten laguntzen dute.Bai kalitatea bai segurtasuna erabiltzeak onura ematen duCrisper Ontziak itxiak.
Ⅲ
Horrez gain, tontzi hermetikoa zuenis nahiko ona janariaren kalitaterako eta beste erosotasun-alderdi batzuk ditu:
- Fruta edo barazki freskoak edo gazta jartzen badituzu, hezetasun maila polita lortzen duzu eta barazkiak luzeago egoten dira kurruskaria/gazta eta beste gauza batzuk ez dira lehortzen
- Hainbat elikagaik usainak eman edo xurga ditzakete.Eragozten duontzi itxia.
- Ez da beste ezeren ontzi ireki batean eroriko, ustekabean zerbait hozkailuan sartzen baduzu edo hartzitzen ari den zerbaiten botila bat isurtzen bada.
- Edukiontzi modernoakforma ia angeluzuzena dute, hozkailuko lekua oso modu eraginkorrean aprobetxatzen duena eta pilatzeko aukera ematen duena.
- Pote moderno eta sinpleak gardenak dira normalean, beraz, janaria egosi duzun lapikoan baino gehiago horietan gordetzeak erraz ikusten du zer dagoen tapa ireki gabe.
- Zartaginari denbora ematen ari zara janariarekin erreakzionatzeko eta bazkariaren zaporea korroditzeko edo aldatzeko, janaria zartagin erreaktibo batean prestatzen baduzu (edo oso erreaktiboa ez den zerbait burdinurtu ondua bezalakoa) eta hondarrak bertan gorde.Elikagaiak biltegiratzeko ontziakez-erreaktiboak dira.
Beraz, ontzi hermetikoak praktikarik onenak dira kalitate arrazoiengatik.
Argitalpenaren ordua: 2023-02-28